히카마 효능 10가지 및 먹는 방법

히카마 효능 10가지 및 먹는 방법

히카마는 콩과의 여러해살이풀로서 원산지는 멕시코와 라틴아메리카이며, 다른 이름으로는 멕시코 감자, 얌빈으로도 불립니다.

 

 

감자나 순무처럼 달콤하고 부드러운 맛이 있으며, 깎아서 생으로도 먹을 수 있고, 슬라이스 하여 샐러드 요리에 첨가하기도 하고, 부침개로도 만들어 먹고, 갈아서 우유와 함께 먹으면 좋습니다.

 

덩이뿌리는 약간 단맛이 있긴 하지만, 당도가 낮기 때문에 당뇨병이 있는 분들에게는 좋은 탄수화물 공급원이 됩니다.

 

이처럼 히카마는 칼로리가 낮고 비타민과 무기질 성분들이 골고루 들어 있어서 우리 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.

히카마 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.

 

 

히카마 효능

• 당뇨 개선에 도움

히카마에 다량 함유되어 있는 이눌린 성분은 급격하게 혈당이 상승하는 것을 막아주고, 췌장의 기능을 개선하여 당뇨 증상을 예방하고 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

• 다이어트에 도움

히카마에 함유된 칼로리는 100g 기준으로 약 40칼로리로 정도로 낮은 편이며, 다량 들어 있는 수분과 식이섬유, 그리고 이눌린 등의 성분으로 인해 포만감이 쉽게 생기기 때문에 다이어트할 때 많은 효과를 볼 수 있다고 합니다.

이외에도 다양한 비타민과 무기질 성분들로 인해 균형 있는 영양 공급이 되어 건강하게 체중을 감량하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.

• 혈관 질환 예방에 좋음

히카마에 풍부하게 함유되어 있는 이눌린 성분은 혈 중 콜레스테롤 수치를 낮추어 주는 작용 외에도 풍부하게 함유된 칼륨 성분으로 인해 혈관 속 노폐물과 나트륨 배출을 효과적으로 도와주어 동맥경화나 고혈압 등과 같은 각종 혈 관계 질환들을 예방하는데 많은 도움을 준다고 합니다.

• 면역력 강화에 도움

히카마에 들어 있는 비타민C 성분은 바이러스나 세균의 침입을 받는 백혈구 활동을 활발하게 하여 면역력을 강화하는데 히카마 효능이 좋다고 합니다.

이외에도 활성산소를 없애주는 항산화 작용도 하여 암과 염증 등 다양한 질병들을 예방하고 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

• 항산화 작용 효과

히카마에 많이 들어있는 비타민C 성분 작용으로 체내 유해 활성산소를 없애주고, 세포의 산화를 막아주는 뛰어난 항산화 작용을 하여 세포의 노화를 방지해주고, 체내 면역력을 강화하는데 히카마 효능은 좋은 작용을 한다고 합니다.

• 뼈 건강에 도움

히카마에 다량 함유된 이눌린 성분은 칼슘의 흡수를 촉진하는 작용을 하여 뼈의 골밀도를 향상하여 뼈를 튼튼하게 해주는 좋은 작용을 하여 뼈 건강 증진과 골다공증 등과 같은 뼈 질환을 예방하는데도 히카마 효능은 효과적이라고 합니다.

• 두뇌 건강에 좋음

히카마 효능으로 뇌기능 개선에 효과적이고 하는데, 히카마에 함유된 비타민B 6은 뇌 기능과 학습 능력, 인식 능력 등을 향상해주는 작용을 한다고 합니다.

이 비타민B 6은 단백질과 아미노산의 대사에 필수적인 영양소라고 합니다.

• 피부 미용에 좋음

히카마에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C 성분과 비타민D, 유황 등의 성분들로 인해 피부의 주름이 개선되고, 멜라닌 색소가 피부에 침착되는 것을 막아주어 탄력 있고 매끈한 피부를 관리하는데 효과가 좋다고 합니다.

• 항암 작용 효과

히카마에 함유된 유황성분과 비타민C, 비타민E, 뮤신 성분의 뛰어난 항암 작용뿐만 아니라 이눌린 성분은 암세포의 전이를 막아주는 작용도 한다고 합니다.

또한 히카마 효능으로 피를 맑게 해 주고, 통증 완화와 소염 작용도 하고, 부티르산을 생성하여 대장암을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.

• 장 건강에 도움

히카마의 풍부한 식이섬유 성분은 장의 연동 운동을 활성화하고, 이눌린 성분은 장 내 유익균의 증식을 활발하게 해 주어 장의 전반적인 건강 증진과 변비를 예방하는데도 히카마 효능은 좋은 작용을 한다고 합니다.

 

 

히카마 섭취 시 주의할 사항

히카마 껍질 부분은 딱딱하고, 독성을 지니고 있어서 그대로 섭취하면 안 되고, 반드시 껍질을 벗겨내고 섭취해야 한다고 합니다.

 

또한 히카마는 기본적으로 차가운 성질이기 때문에 평소에 설사 증상이 잦은 분들은 섭취하지 않는 것이 좋다고 합니다.

 

 

히카마 먹는 방법

• 히카마는 생으로 먹어도 좋을 만큼 그 맛이 부드럽고 수분도 많이 함유되어 있어서 아삭아삭하고 좋습니다. 한입 크기로 슬라이스 하여 샐러드에 첨가해서 먹어도 좋고, 과일처럼 간식으로 생으로 씹어서 먹어도 일품입니다.

• 다양한 방법으로 조리해서 먹어도 되는데, 먼저 히카마를 고를 때는 단단하고 무거운 것이 좋고, 껍질은 꼭 벗긴 다음 섭취해야 합니다.
• 얇게 썬 다음 구워서 칩처럼 만들어 먹어도 좋고, 두툼하게 썰어 볶거나 구워서 반찬으로도 활용하고 다른 음식과 함께 먹어도 참 좋습니다.
• 깍두기 형태로 먹을 때는 히카마는 감자와 마의 중간 정도의 성질이기 때문에 껍질을 벗긴 다음 손질하여 히카마를 깍두기 형태로 썰어 소금에 절이고, 고춧가루와 여러 양념과 함께 버무려 익힌 다음 섭취하면 됩니다. 또한 생채로 만들어서 섭취해도 좋습니다.
• 히카마를 곱게 갈아 우유나 요구르트 등에 잘 섞어 주스 형태로 섭취하면 훌륭한 건강 음료가 됩니다. 개인 기호에 따라 꿀이나 소금을 소량 첨가하여 먹어도 되고, 작게 잘라서 수프의 건더기로 넣어서 먹어도 좋으며, 살사 소스와 같이 먹어도 좋습니다.
• 밥을 지을 때 첨가하여 히카마 밥을 해서 먹어도 되고, 물김치를 담가도 좋으며, 육회에 들어가는 배 대신 히카마를 넣어서 좋습니다.
• 부침개나 전으로 만들어도 좋고, 고기나 생선과 함께 먹어도 좋습니다.

 

히카마 보관 방법

히카마는 바람이 잘 통하는 상온에서 보관하는 것이 좋고, 냉장고에 냉장 보관할 때는 갈변 현상이 있을 수 있으니 주의해야 합니다.

 

히카마를 오래 보관하고 싶을 때는 잘 말린 다음 상자에 담아 15도 온도 정도로 그늘진 곳에 보관하는 것이 좋다고 합니다.

 

 

히카마 부작용

히카마 효능도 다양하고 많지만, 부작용도 있다고 합니다.

 

히카마는 기본적으로 차가운 성질이기 때문에 너무 과다하게 섭취할 경우에는 설사나 복통 증상이 나타날 수 있다고 합니다.

 

또한 히카마는 뿌리를 제외한 잎이나 씨 부분에는 강한 살충 성분인 로테논 성분이 함유되어 있어서 섭취할 경우 호흡 곤란이나 심할 경우 심장마비 증상이 발생할 수도 있다고 하니 주의해야 한다고 합니다.